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安殺番（Endosulfan）是一種有機氯類殺蟲劑，之前（2008）美國蘋果和更早（2005）的紐西蘭牛肉裡面疑似被驗出來存有，而衛生署似乎有意放寬安殺番的標準從不得檢出（用什麼檢就不知道啦）變成0.5ppm，當然又引起一陣騷動。
根據「歷年政府禁用的農藥一覽表」，在78年～79年間，台灣禁止了安殺番35%乳劑的製造、加工、進口、銷售和使用，禁止的理由是「劇毒及殘留」，有機氯類農藥最大的問題並不見得是它的毒性（例如安殺番在實驗室中就看不出有什麼致癌性），而是它禍害遺千年的本事，包括惡名昭彰的DDT在內，這類農藥都有在自然界中殘留很久的能力。

詭異的是安殺番乳劑雖然被禁用了，但粉劑卻還是可以用…

那這次衛生署把安殺番的濃度標準改成0.5ppm，到底正不正確咧？

我們可以查到，世界衛生組織對安殺番的TDI是6微克/公斤重（比三聚氰胺低很多），以一個六十公斤重的人來說就是每天容許360微克（0.36毫克），如果這些安殺番通通由0.5ppm的蘋果來提供，那我們可以得到以下算式：

0.72公斤大約是一斤多，雖然沒有什麼人會每天吃一斤多的蘋果，但是我們仍舊不能排除一斤多的食物是人類有可能吃得下肚的，如果說為了某些特殊目的－－例如蘋果減肥之類的－－而大量食用蘋果的話，就很有可能超過這個量。

因此，我們得到結論：0.5ppm這樣的標準，太過寬鬆！
如果是0.05ppm或者0.005ppm還比較合理，前者7.2公斤，後者72公斤都不是人類一天吃得下去的份量，但0.72公斤實在無法避免這個可能。
如果真的放寬到0.5ppm，那衛生署就無法避免毒害台灣人民的罪責了！

綜上所述，本人不贊成蘋果安殺番標準放寬至0.5ppm－－即使本土蘋果也要同一標準。

PS：台灣飲用水的安殺番殘留值是0.003ppm。